Izaberi katalog

STAGIONELLO® Ne samo uređaj, svaki Stagionello ™ se sastoji od 3 patenata, dizajniranih i testiranih za stvaranje idealne klime za sigurnu i učinkovitu transformaciju hrane za proizvodnju salama-kobasica. Nerđajući čelik AISI 304 odabran je zbog visokog stepena otpornosti na koroziju i bakterije, zbog čega su svi paneli i delovi na Stagionello ™ koji dolaze u dodir s hranom proizvedeni od AISI 304. Climatouch® patent namenjen je za upravljanje celokupnom sekvencijalnom fazom za svaku pojedinu fazu proizvodnje salame (fermentacija, sušenje, začinjavanje, soljenje, dimljenje / širenje). Dizajniran s Data-trace sustavom za HACCP praćenje i serijskim portom za specijalizovane ručne štampače. Fumotic®, treći patent ugrađen u sve modele, pomaže u regulisanju vlažnosti tako što proizvodi vlagu kad je to potrebno. Celi ssistem deluje sinergistički kako bi proizveo idealnu klimu koja korisniku omogućuje proizvodnju tradicionalne salame svakog meseca tokom cele godine. Stagionello ™ Plug-in modeli specijalizovani su za veću proizvodnju zanatskih kobasica u malim prostorima. Idealno rešenje za proizvodnju višestrukih šarži salame-kobasica, te za stvaranje proizvodnog ciklusa do 100 kg do 200 kg suvog mesa spremno za samo 7 dana, uz mesečnu proizvodnju od 400 kg do 800 kg proizvoda. Količina i ciklus proizvodnje razlikuju se zavisno od modela, veličine i tipa salame-kobasice. Modele i karakteristike pogledajte na linku: Link za detaljne karakteristike modela Stagionelo za zrenje i sušenje kobasica MATURMEAT® Ne samo uređaj, svaki Maturmeat® sastoji se od 3 patenta, dizajniranih i testiranih za stvaranje idealne klime za sigurnu i učinkovitu transformaciju hrane za tradicionalno suvo starenje-dry aging. Nerđajući čelik AISI 304 odabran je zbog visokog stepena otpornosti na koroziju i bakterije, zbog čega su svi paneli i delovi na Maturmeat®-u koji dolaze u dodir s hranom proizvedeni od AISI 304. Climatouch® patent namenjen je za potpuno upravljanje procesom suhog starenja (fermentacija, sušenje, začinjavanje, soljenje, dimljenje / širenje). Dizajniran s Data-trace sistemom za HACCP praćenje i serijskim portom za specijalizovane ručne štampače. Fumotic®, treći patent ugrađen u sve modele, pomaže u regulisanju vlažnosti tako što proizvodi vlagu kad je to potrebno. Celi sistem deluje sinergistički kako bi proizveo idealnu klimu koja korisniku omogućuje proizvodnju tradicionalnog suvog mesa tokom cele godine. Maturmeat® Plug-in modeli su specijalizovani za veću proizvodnju tradicionalnog suvog starenja-sušenja u malim prostorima. Idealno rešenje za proizvodnju višestrukih serija suvih starih mesa i za stvaranje proizvodnog ciklusa do 100 kg do 200 kg gotovog proizvoda za samo 7 dana, uz mesečnu proizvodnju od 400 kg do 800 kg proizvoda. Količina i ciklus proizvodnje variraju zavisno od modela, veličine i odreska mesa. Modele i karakteristike pogledajte na linku: Link za detaljne karakteristike ponuđenih modela MATURMEAT za zrenje i sušenje mesa